Какво значи “здравословно”

Отхапана поничка в ръцете на жена

За да отговорим на въпросът “Какво значи здравословно?” първо ще отговорим на въпросът “Какво е нездравословно?”

Всяко нещо прекалено води до отрицателен резултат, така че със сигурност е с представка “не”. От гледна точка на храненето голямата консумация на каквато и да е храна може да се счита за нездравословно. Зеленчуците правят изключение, защото едва ли някой може да изяде толкова голямо количество, че да си навреди.

Не е толкова съществено дали ще хапнеш малко чипс или шоколад, по-съществено е колко чипс или шоколад ще хапнеш. И не защото са вредни, а защото имат голямо съдържание на мазнини и/или захари. Като вредни може да се окачествят транс мазнините, химически оцветители, сгъстители и стабилизатори, или съставките с които организмът се чуди какво да прави. Под общ знаменател може да включим най-вече пакетираните храни или така наречения “джънк”. Няма да влизаме в подробности за изкуствените торове, защото са “по-малкото зло”.

Сега да обърнем внимание на здравословните храни. Те на практика са всичко, което е с естествен произход.

Здравословното е естественото и нормалното хранене, а не нещо специално.

Можем да разделим храните на две групи:

  1. Растителни храни – плодове, зеленчуци и варива.
  2. Храни от животински произход – месо, риба, яйца и млечни продукти.

След това можем да ги разделим на други две групи:

  1. Термично обработени – варени, печени, задушени, пържени и т.н.
  2. Без термична обработка – сурови, сушени и студено пушени.

Въпрос на личен избор е дали ще изберем термична обработка и типа храна според произхода и. На практика няма значение стига да отговаря на нуждите ни и на мирогледа ни.

Оттук идва и една друга зависимост – колкото по-здравословна е храната, толкова по-малко значение има количеството.

Снимка: Thomas Kelley on Unsplash

close

Запиши се за нашия бюлетин

Leave a Reply

Your email address will not be published.